Početak poslovanja s BBQ ugostiteljstvom od kuće

Želite li pokrenuti posao mobilnog BBQ cateringa od kuće? Ako je odgovor DA, evo cjelovitog vodiča za pokretanje BBQ ugostiteljskog posla bez novca i bez iskustva .

Ok, zato smo vam pružili detaljni uzorak predloška poslovnog plana za BBQ ugostiteljstvo. Također smo je uzeli dalje analizom i izradom uzorka BBQ ugostiteljskog marketinškog plana potpomognutog djelotvornim gerilskim marketinškim idejama za BBQ ugostiteljske tvrtke. U ovom ćemo članku razmotriti sve uvjete za pokretanje ugostiteljskog posla s BBQ-om. Dakle, stavite svoj poduzetnički šešir i krenimo dalje.

Zašto pokrenuti BBQ ugostiteljski posao?

Rastuće zanimanje za hranu, potreba za životnom karijerom i potencijalnim izgradnjom carstva i ostavštine kojih će se pamtiti i nastavit će stvarati nove jestive tvrtke. Ako slušate vijesti, primijetit ćete da pojedinci svakodnevno otkrivaju kreativne ideje i uspješno oblikuju svoj životni prihod oko takvih ideja. Ove nove ideje su pijedestal koji je pokrenuo tisuće novih vlasnika tvrtki ka uspjehu, a ljubitelji BBQ-a čine veliki postotak ovog sektora.

Doista, ako volite ljudima nuditi delicije, možete se lako pridružiti ovom poslovnom sektoru. Otkrili smo da BBQ karijere nude širok spektar različitih opcija i staza koje čovjek može istražiti. Jedino što vam treba je dobar pušač, neki dobri rafinirani recepti i postavljen poslovni plan i možete početi razmišljati o životu na poslu, sebi, određivanju vlastitog rasporeda i obavljanju svega dok stvarate nešto što zapravo volite.

Ali trebali biste imati na umu da pretvaranje hobija u posao nije tako lako kao što se čini na površini. Trebat ćete uložiti u potrebnu opremu, ispuniti potrebnu papirologiju i sve ostalo dobiti točno prije nego što pokrenete svoj posao s roštiljem u ugostiteljstvu. Cjelokupno iskustvo može podrazumijevati mnogo napornog rada, ali jednom kada se posao pokrene, može biti vrlo unosan.

Početak poslovanja s BBQ ugostiteljstvom od kuće - Kompletan vodič

  • Pregled industrije

Prema našem istraživanju, ovaj sektor ugostiteljstva bilježi stalni rast tijekom posljednjih pet godina. U početku su dugotrajni učinci kolapsa na tržištu stanova rezultirali slabim ekonomskim oporavkom početkom razdoblja. U tom su trenutku slaba tržišta potrošača bila pojačana lošim raspoloženjem potrošača, što je dodatno smanjilo privatnu potrošnju na kućna poboljšanja.

Nakon recesije, sektor je imao koristi od snažnog stambenog tržišta na kojem su mnogi potrošači trošili novac na kuhinje i hranu na otvorenom. Stručnjaci vjeruju da će tijekom sljedećih pet godina ovaj prehrambeni sektor i dalje dobivati ​​od povećanja raspoloživog dohotka po stanovniku i robusnosti tržišta stambenih građevina.

Važno je također ustvrditi da se procjenjuje da četiri najveća poduzeća u poslu s roštiljem i roštiljem zauzimaju preko 45, 0% ukupnog tržišta, što odražava umjerenu razinu koncentracije. Također se vjeruje da će domaća potražnja poduzeća u velikoj mjeri biti zadovoljena sve većom penetracijom uvoza. To jednostavno znači da prevladavanje postojećih operatera stvara značajnu prepreku novim sudionicima za uspostavljanje veza s ključnim dobavljačima opreme i potencijalnim kupcima. Vjerujemo da se novi sudionici suočavaju s relativno velikim početnim troškovima kako bi uspostavili ogroman afinitet prema marki u poslu.

Pokretanje BBQ ugostiteljske tvrtke od kuće - izvodljivost tržišta i istraživanje

  • Demografija i psihografija

Svaka regija Sjedinjenih Država razvila je svoj poseban stil roštilja. Vjerujemo da se ti stilovi razlikuju po vrsti mesa, načinu kuhanja i što je najvažnije, vrsti roštilja. Također su se ove različite metode i recepti prenosili generacijama i razvili iz regionalnih sastojaka. Slijede opći opisi nekoliko najpoznatijih stilova roštilja u Sjedinjenim Državama;

  • Roštilj Carolina

U ovom stilu s roštilja meso je preferirano svinjetina. Dim hrasta lužnjaka i krastavac. Umak naglašava okus paprikastog octa. Imajte na umu da je Južna Karolina poznata po svom Carolina Gold, umaku od senfa kao sastojka.

  • Kansas City

U ovom prekrasnom stilu s roštilja meso se suho trlja začinima i puši prije kuhanja. Preferirani umak je gusta i slatka i poslužuje se kao stolni umak. Ovaj umak je najprodavanija raznolikost umaka u boci.

  • Memphis Barbequ e

Doista izvučena svinjetina i rebra omiljena su jela koja se uglavnom kuhaju na drvenom ugljenu i na bazi paprika s umakom od rajčice zaslađenih melasijom.

  • Teksaški roštilj

Svi znamo koliko velik i kompliciran može biti Teksas, zbog čega njihov roštilj varira od regije. Ali u cijeloj su državi popularna govedina, rebra i kobasice. Mesquite se često koristi u roštilju za jedinstveni okus. Imajte na umu da je umak općenito gust i slatkast s bogatom bazom od rajčice.

  • Havajski roštilj

Važno je reći da je popularni luau roštilj koji služi svinjetinu, ribu i / ili piletinu. Meso se često kuha zamotano u lišće taroa ili ti. Koristi se slatki teriyaki umak napravljen od ananasa.

Svi navedeni recepti regije i još mnogo toga čine ovaj prehrambeni sektor mjestom na kojem ne možete postići ništa ako ne istražite prije nego što se upustite u industriju. Vjerujemo da ćete kao ugostitelj morati razmisliti koji je stil roštilja popularan u vašoj regiji; toplo savjetujemo da započnete s nekoliko recepata i da izbor bude jednostavan. Kako posao napreduje, možete dodati druge odabire.

Popis nišnih ideja u poslu s roštiljem

Kada započinjete posao s roštiljem, vrlo je preporučljivo odabrati svoju nišu za svoj posao, jer je ona vrlo bitna. Imajte na umu da pronalaženje svoje niše znači stvaranje posebnih usluga i menija po kojima ste poznati i koji dobro rade.

Bez obzira želite li poboljšati svoje trenutne usluge ili potpuno preraditi marketinšku poruku, imate nekoliko mogućnosti u poslu s roštiljem. Osim izbora recepta koji će poslužiti kao vaše nišno tržište, u nastavku su navedene druge stvari koje biste mogli uzeti u obzir;

  • Roštilj restoran
  • Proizvodnja opreme za roštilj
  • Prodavač opreme za roštilj
  • Kamion s hranom
  • Ugostiteljski ili prijenosni roštilj pušač
  • Natjecanja za roštilj
  • Roštilj umak
  • Status slavnih i catering TV emisija

Razina konkurencije u Roštilju

Roštilji tvrtke dijele svoju reputaciju u autentičnoj ponudi roštilja. Imajte na umu da, ako vaši kupci misle da imate dobar recept za roštilj, dugo će biti lojalni. Jedna od tajni roštilja je zadržavanje okusa kao da je sišao s roštilja u dvorištu. Također imajte na umu da će vaš uspjeh osim hrane ovisiti i o drugim faktorima, zato vam predlažemo da napravite domaći zadatak kako biste bili sigurni da ćete uspjeti u poslu s roštiljem.

Također biste trebali znati da demografija, ukusi potrošača i osobni dohodak kreću potražnju u ovom poslu. Vjerujemo da profitabilnost pojedinih tvrtki može varirati; dok se QSR oslanjaju na učinkovito poslovanje i veliku količinu prodaje, FSR se oslanjaju na proizvode s visokom maržom i učinkovit marketing. U ovom poslu veće tvrtke imaju koristi od kupovine, financija i marketinga. Manji se mogu natjecati nudeći vrhunsku hranu ili uslugu. Američka industrija je visoko fragmentirana: 50 najvećih tvrtki čini oko 15% prihoda.

Popis dobro poznatih tvrtki s roštilja

Postati poznati brend ima veze s mnogim faktorima, a iako je industrija fragmentirana, postoje tvrtke s roštilja koji se ističu zbog svojih aktivnosti u industriji, poput svojih marketinških strategija i strategije promidžbe, koliko dugo su u njima posao i koje usluge nude svojim kupcima.

Ispod su neke od najpopularnijih tvrtki s roštilja u Sjedinjenim Američkim Državama;

  • Gradski mesar i roštilj (Springfield, Missouri)
  • Puckettova hrana (Franklin, Tennessee)
  • Cooper's Old Time Pit Bar-B-Que (Llano, Teksas)
  • Payne's Bar-B-Que (Memphis, Tennessee)
  • John Russell's Roštilj Kansas City (Overland Park, Kansas)
  • Dreamland Bar-B-Que rebra Dreamland (Tuscaloosa, Alabama)
  • Bogart's Smokehouse (St. Louis)
  • Black's Roštilj (Lockhart, Texas)
  • Double J Smokehouse i salon (Memphis, Tennessee)
  • Centralni roštilj (Memphis, Tennessee)
  • Skylight Inn BBQ (Ayden, Sjeverna Karolina)
  • Franklin Roštilj (Austin, Texas)
  • Herman's Ribhouse (Fayetteville, Arkansas)
  • 4 Rivers Smokehouse (Orlando, Florida)
  • Granarska bajka (San Antonio, Teksas)
  • Joe's Kansas City Bar-B-Que (Kansas City, Kansas)
  • Rodni grad Bar-B-Que (Brooklyn, New York)
  • Kerlin roštilj (Austin, Texas)

Ekonomska analiza

Želimo napomenuti da će novac koji ćete zaraditi za svoj ugostiteljski obrt s roštiljem ovisit o proizvodima i uslugama koje nudite, vašem osoblju i opremi te vašoj sposobnosti tržišta. Želimo napomenuti da su proizvodi koje uglavnom prodaje ugostiteljska tvrtka s roštiljem bili hamburger, hot-dogovi, rebra, izvađeni svinjski mes, kokoši i kukuruz. Vaša tvrtka može funkcionirati s mobilnih kolica, hranu možete prodavati iz restorana ili trgovine, ili možete ponuditi svoje usluge roštilja na licu mjesta za privatne i poslovne funkcije.

Zapravo je mnogo napisano o rastućoj cijeni govedine u posljednjih godinu dana. Vjerujemo da su se cijene stabilizirale i nedavno se čak spustile, ali još uvijek mnogi obožavatelji roštilja i dalje guše kad plaćaju 15 do 20 dolara za kilogram za svoju voljenu dimljenu brketu.

Trebali biste imati na umu da je vrlo normalno ući u zajednički roštilj u današnje vrijeme i biti sastavljen znakom koji najavljuje da su zbog visokih cijena goveđeg mesa s druge strane povišene cijene. Ti vjerujemo da su gurnuli kupce u sektoru da budu spremni platiti dodatni novac za kvalitetan proizvod istovremeno podržavajući njihov zajednički roštilj.

Pokretanje roštiljanja od početka ili kupnja podružnice?

Mnogo poduzetnika ima jaku volju za izgradnju kompanija iz temelja, ali poslovna kupovina gotovo je uvijek pametnija opcija vlasništva. Prije nego što se odlučite, imajte na umu da su postojeći restorani s roštiljem dokazano poslovanje s pouzdanim prihodima. A to ne treba spominjati činjenicu da vam kupnja omogućuje da izbjegnete pogreške i probne pogreške koje su uobičajene u start-up tvrtkama.

Vjerujemo da je za razliku od uobičajenih restorana, restoran s roštiljem mnogo jednostavniji, iako ne manje porezni. Trebat će vam pokazati svoje osnovne poslovne vještine kao što su računovodstvo, vođenje evidencije, upravljanje ljudskim resursima i marketing. I ne samo to, morate imati barem izuzetnu ljubav prema hrani, posebno roštilju i roštilju.

No, radi našeg detaljnog istraživanja i ovog članka, vjerujemo da su vaše šanse za postizanje uspjeha u vašem novom poslu mnogo bolje kada se odlučite za franšizu, a ne da ga sami obavljate. Ali prije nego što razmislite o pokretanju restorana s roštiljem, pametan potez je procijeniti može li vam franšize pomoći da izbjegnete uobičajene poduzetničke pogreške koje mogu koštati novca i vremena.

Mogući izazovi i prijetnje pokretanja tvrtke s roštiljem u ugostiteljstvu

Mnogo je rasprava oko toga koja je vrsta roštilja najbolja, ali svaki vlasnik tvrtke koja posluje s hranom sigurno će vam reći jedno: radnja restorana s roštiljem neće biti jednostavna šetnja parkom. Postoji tisuću odluka koje možete donijeti, a nekoliko prepreka s kojima biste se mogli suočiti može uključivati;

  • Odabir prikladne niše
  • Stjecanje iskustva
  • Razvoj izbornika
  • Podnošenje zahtjeva za dozvole
  • Kupnja zaliha
  • Pisanje poslovnog plana
  • Konkurencija u industriji

Početak poslovanja s BBQ ugostiteljstvom od kuće - pravni aspekt

  • Najbolja pravna osoba za posao s roštiljem

Čvrsto vjerujemo da bi trebalo uzeti u obzir mnogo čimbenika pri odabiru najboljeg oblika poslovne strukture za vaš Barbeque posao. Imajte na umu da vrsta poslovne strukture koju odaberete može utjecati na više aspekata vašeg poslovanja, uključujući poreze, obveze i izlaznu strategiju.

Prilikom pokretanja vašeg poslovanja s roštiljem smatramo da je LLC struktura najbolja jer je jednostavnija i fleksibilnija. Za razliku od obje vrste korporacija, ne treba joj upravni odbor, sastanke dioničara i ostale upravljačke formalnosti. Dobit možete jednostavno podijeliti na bilo koji način, za razliku od dioničara u korporacijama koji ih moraju povećati proporcionalno njihovom postotnom vlasništvu u tvrtki.

Još jedna jedinstvena prednost toga je što lako možete zavesti talentirane zaposlenike s udjelom u dobiti, čak i ako ti zaposlenici nisu pokrenuli vlastiti kapital u početku. Struktura LLC također daje fleksibilnost u poreznom liječenju.

Dobit LLC-a može se oporezivati ​​kao korporativni subjekt (korporacija C) ili kao subjekt „prolazak kroz“ (S korporacija), što znači da tvrtka izbjegava plaćanje poreza i na korporativni profit i na osobni dohodak vlasnika. Većina LLC preduzeća bira mogućnost prolaska. Međutim, u nekim slučajevima, LLC preduzeća mogu birati poreznu strukturu korporacije C i štedjeti novac tako što će usmjeravati dobit nazad u poslovanje bez poreza.

Catchy ideje za naziv tvrtke za posao s roštiljem

  • Američki roštilj
  • Overdraft roštilj
  • Govedina i kornjača
  • Roštilj Big Knuckle-a
  • Mountain BBQ
  • Zdrava govedina
  • Pušeći BBQ pušeći
  • Ukusan roštilj
  • Kuhanje zvijezda
  • Ujak Ben BBQ
  • Dixie Svinje
  • Rana govedina
  • G. Beef
  • Sitni svijet
  • Goveđi umak
  • Vrući šef
  • Nebeske Etaterije
  • 4BBQ
  • Pušači na trijemima
  • Prsten vatre

Police osiguranja

Imajte na umu da je osiguranje obavezno za bilo koji posao, a posebno kod pokretanja roštilja. Važno je napomenuti da čak i uz sve moguće sigurnosne mjere, uvijek postoji mogućnost bolesti ili krađe, od kojih bi svako moglo ostaviti vaše poslovanje nesmetano ako vaše osiguranje ne pokriva prijetnju. Čvrsto vjerujemo da vas opće osiguranje od poslovne odgovornosti štiti od troškova bilo kakvih parnica koje se mogu pojaviti protiv vašeg poslovanja kao rezultat bolesti ili ako se na vašoj imovini dogodi nesreća ili ozljeda.

Smatramo da je osiguranje od kriminala također važno za vaš roštilj, jer mnogi komercijalni roštilji i pušači dolaze na kotače i moraju se koristiti vani, što je glavna meta za lopove. Imajte na umu da ova vrsta osiguranja pokriva i krađe zaposlenika. Snažno savjetujemo da razgovarate sa iskusnim agentom osiguranja kako biste osigurali sve pokriće koje su vam potrebne za financijsku zaštitu vašeg restorana od nevolja.

Zaštita intelektualnog vlasništva

U ovom modernom dobu ne može se poreći da su stvaranje, iskorištavanje i zaštita prava intelektualnog vlasništva (IP) temeljni za uspjeh većine trgovaca na malo. U poslovanju s roštiljem potrebna je zaštita intelektualnog vlasništva i zaštitni znak

  • Prava na marku i sliku
  • Zaštita i registracija dizajna
  • Provedba i rješavanje sporova
  • Anti-krivotvorenje i piratstvo
  • Zakoni o patentima
  • Podnošenje žiga i protivljenje
  • Revizije robnih marki i usluge promatranja
  • Osiguravanje zaštitnih znakova i prosljeđivanje
  • Strategije i sporovi s nazivima domena
  • Prava na podatke i baze podataka
  • Pravo tržišnog natjecanja
  • Zaštita tehnologije i inovacija
  • Pitanja oglašavanja i marketinga

Da li je potrebno profesionalno certificiranje za pokretanje BBQ ugostiteljske tvrtke od kuće?

Kada započinjete svoj posao s roštiljem, posjedovanje ili stjecanje certifikata dugo će pokazati kako ste iskusni u svom poslu. Također ćete imati koristi od zarade nekoliko certifikata koji mogu uključivati ​​maloprodajno certificiranje. Ostale potvrde uključuju,

  • Profesionalni certifikat CE vanjski plinski roštilj od nehrđajućeg čelika
  • Potvrda nacionalnog instituta za kamin
  • Profesionalno certificirani monteri ognjišta
  • Ovjereni sudac za roštilj
  • Servis kupaca i prodaja (CSCS)
  • Napredna služba za korisnike i prodaju (ACSSC)
  • Potvrda o maloprodaji (RMC)
  • certificirani menadžer za zaštitu hrane (CFPM)
  • Master Certificate Program za pečenje
  • Vjerodostojni poslovni krediti (RBC)

Pravni dokumenti potrebni za posao s roštiljem

Kako se upustite u ovaj posao, kako biste zadržali svoje poslovanje na pravoj strani zakona, morat ćete podnijeti zahtjev za brojne licence i dozvole. Ne zaboravite da svaka država i grad variraju u svojim zahtjevima, pa je dobro mjesto za početak kontaktirati svoju lokalnu gospodarsku komoru ili gradsku vijećnicu. Dokumenti će vam trebati uključuju;

  • Građevinske dozvole

Imajte na umu da će vam trebati građevinska dozvola ako planirate napraviti neku obnovu. Također imajte na umu da ove dozvole uglavnom zahtijevaju od vašeg dobavljača da dostavi planove na odobrenje. Odmah kada je vaša zgrada spremna za poslovanje, morat ćete dobiti građevinsku inspekciju i potvrdu o useljenosti, koja obično dolazi od vatrogasnog povjerenika.

  • Dozvola za posao

Također vjerujemo da ćete morati registrirati svoje poslovanje na nekoliko razina vlasti, obično uključujući lokalnu, državnu i saveznu. Imajte na umu da se poslovna licenca registrira lokalno, au nekim slučajevima je zajedno s državnom licencom za maloprodaju, koja vam omogućava naplatu poreza na promet.

Tada će vam savezna vlada izdati matični broj poslodavca (EIN) ili porezni broj kako bi IRS mogao započeti evidenciju o vašem poslovanju. Snažno savjetujemo da razmislite o registraciji imena vaše tvrtke jer oboje osigurava da ime nije već zauzeto i sprječava bilo koju drugu lokalnu tvrtku da koristi to ime.

  • Dozvole za potpis

Mnoge lokalne samouprave imaju ograničenja na mjestu na kojem možete postavljati znakove i koliko mogu biti visoki. Zbog toga ćete možda trebati dostaviti planove za vaše znakove koji će biti odobreni prije nego što započnete izgradnju ili ugradnju.

  • Dozvole za rukovanje hranom

Vjerujemo da će za dobivanje dozvole za rukovanje hranom trebati tečaj sigurne prakse rukovanja hranom. Mnogo država nudi i tečajeve koje sponzorira vlada, a neke zahtijevaju i pregled na licu mjesta, uz pohađanje nastave.

  • Licenca za alkoholna pića

Imajte na umu da ako planirate ili se nadate posluživanju piva ili miješanih pića u svom restoranu, započnite s istraživanjem kako što prije dobiti licencu za alkoholna pića, jer taj postupak može potrajati.

Financiranje vašeg poslovanja s roštiljem

Ako mislite da imate dovoljno novca za pokretanje ovog posla, onda ste dobri za to. Ali ako su vam potrebna dodatna sredstva prije nego što pokrenete svoj posao s roštiljem, vjerujemo da ćete se morati obratiti investitoru, vladi, banci ili nekoj drugoj tvrtki za davanje kredita. U ovom trenutku će vaš poslovni plan postati još važniji. Načini dobivanja sredstava za vaš Barbeque Business mogu uključivati…

  • Dobivanje početnog kapitala od obitelji i prijatelja
  • Dobivanje kapitala od investitora Angel
  • sredstva rizičnih kapitalista
  • Upućivanje vaše javnosti u javnost putem IPO-a
  • Dobivanje zajmova za male tvrtke
  • Dobivanje sredstava putem Crowdfundinga
  • Prikupljati sredstva putem spajanja i akvizicija
  • Financirajte svoju ekspanziju poslovanja leasingom opreme

Odabir pogodne lokacije za vaše BBQ ugostiteljsko poslovanje

Treba imati na umu da će mjesto vašeg restorana biti glavni odlučujući faktor u tome hoće li biti uspješan. Kad počnete tražiti lokacije, osmislite osnovnu veličinu koja vam je potrebna za blagovaonicu i kuhinju.

Imajte na umu da zbog prevelikog prostora možete platiti više stanarine nego što si možete priuštiti, ali nedovoljno prostora može vam ograničiti sposobnost rasta poslovanja. Savjetujemo da osigurate da vaša kuhinja sadrži dovoljno opreme za pravovremenu pripremu kupaca, a blagovaonica može udobno smjestiti broj stolova koji su vam potrebni za vaše poslovanje.

Također razmislite o stvarima koje se događaju izvan zgrade, to je zato što je jednako važno kao i ono što je unutra. Pokušajte posjetiti lokaciju u različito doba dana vikendom i radnim danima kako biste osjetili prometne obrasce za dane i vremena koja planirate biti otvoreni, što će za neke tradicionalne roštiljske zglobove biti samo vikendom. Provjerite i utvrdi je li lokacija vidljiva velikom broju ljudi. Zapitajte se je li u blizini velikog stambenog prostora ili poslovnog parka koji bi mogao donijeti posao.

Je li promet prometniji od pješačkog, imate li adekvatan parking ? Ako lokacija prije nije bila restoran, dopušta li vam gradsko zoniranje tamo da otvorite? Ima li još mjesta za roštilj u kojima ćete se natjecati? Također savjetujemo da pokušate ne premašiti proračun i pripazite da ih ne pretjerate, ali ne bojte se malo paziti na mjesta iz svog cjenovnog razreda, jer je većina vlasnika nekretnina otvorena za neke pregovore. Savjetujemo da razgovarate o duljini i cijeni najma, kao io tome hoće li se vlasnik baviti njegom travnjaka ili održavanjem zgrada.

Pokretanje kuće za BBQ ugostiteljstvo od kuće - tehnički i ljudski uvjeti

Veličina vašeg poslovanja u ovom poslu određuje broj zaposlenika. Savjetujemo da za svaku poziciju zaposlite najprikladnije i iskusnije pojedince te im pružite potrebnu obuku koja im je potrebna za dobro odigravanje svojih uloga. Ništa ne donosi uspjeh brže od timskog rada i predanosti.

Posebna oprema za ugostiteljstvo s roštiljem započinje s roštiljem, a dolazi u širokom rasponu dizajna i modela, od jeftinog štednjaka na drveni ugljen i drva do luksuznih limuzinskih modela koji koštaju tisuće dolara. Imajte na umu da vrsta roštilja u koju ulažete ovisi o vašem načinu kuhanja i potrebama kuhanja na otvorenom.

Čvrsto vjerujemo da se roštilji i vanjski štednjaci mogu kupiti s mnoštvom opcija, uključujući bočne plamenike, kutije za pušače, rešetke, roštilj i priručne prostore. Sve su to dodaci, ali nisu nužni za pokretanje uspješnog posla. Ostala oprema za roštilj uključuje:

  • Četke za basting
  • Kuhajte rukavice - dugo kako bi zaštitili oružje od vrućine
  • Hladnjaci ili rashladne jedinice
  • Pribor s dugim ručkama, uključujući vilice, lopaticu i klješta
  • Pregače i šeširi - razmislite o oglašavanju svog ugostiteljskog posla na ovim!
  • Termometri za meso
  • Tave za umake
  • Roštilji košare za povrće, pljeskavice i hotdogs
  • Sredstva za čišćenje roštilja
  • Roštilj svjetlo za zabave koje mogu trajati i nakon mraka

Proizvodni proces uključen je u BBQ ugostiteljski posao

Imajte na umu da prilikom pokretanja ovog posla morate razviti izbornik za funkcioniranje. Jedno od glavnih razmatranja prilikom izrade vašeg jelovnika jest kako se roštilj treba kuhati. Najtradicionalnija metoda uključuje pušenje mesa u „jami“, kuhanje tijekom dugog vremena na niskoj vatri. Mnogo lokalnih zdravstvenih službi ne dopušta restoranima da kuhaju vani, ali u većini slučajeva možete sagraditi zasebnu zgradu za pušenje mesa.

Iz našeg opsežnog istraživanja primijetili smo da je bilo nekoliko rasprava među stručnjacima s roštilja o tome kako će vrsta drva koja se koristi za dimljenje mesa utjecati na njegov okus; neki tvrde da vrsta drva određuje okus, dok drugi kažu da regija u kojoj je uzgajana ima mnogo dublji učinak.

No, bez obzira na to što misle, smatra se da je meskizno drvo najjačeg okusa, dok su šume voćnih stabala najmekše, ali gotovo svaka vrsta nečistog drva može raditi. Ali ako se odlučite kuhati u jami, morat ćete unaprijed procijeniti volumen prodaje i možda će trebati metoda ponovne termiranja hrane prije posluživanja ili čuvanja tople, bez sušenja.

Mnogi restorani s roštiljem riješili su se tradicionalnih metoda kuhanja i umjesto toga odluče pariti svoje meso prije nego što ga bace na roštilj ili rešetku kako bi pretražili vani ili pušili meso u komercijalnom pušaču. Ali neki ljubitelji roštilja ne cijene ove prečace, tako da ako živite u području gdje ljudi imaju snažna mišljenja o roštilju, možda ćete pronaći više uspjeha u kuhanju na tradicionalniji način.

Postoje neke regije koje svoj roštilj radije poslužuju suhom rubom, a u većini slučajeva trebat ćete razviti umak s roštilja. Morate odrediti vrstu umaka na koju se želite usredotočiti, bilo da se radi na bazi rajčice, senfa, octa ili majoneza, te mijenjati zaslađivač, začine i dodatne sastojke dok ne pronađete savršen okus koji odgovara većini potreba vašeg kupca.,

Početak poslovanja s BBQ ugostiteljstvom od kuće - marketinški plan

  • Marketinške strategije za roštilj

Svaki poduzetnik reći će vam da marketing igra središnju ulogu u svakom poslovnom poduhvatu. Kada je u pitanju posao s roštiljem, vaša sposobnost da plasirate svoj brend može biti presudan faktor između jedva postizanja i postizanja zvjezdanog uspjeha u industriji. Načini plasmana vašeg poslovanja s roštiljem mogu uključivati;

  • Web stranica tvrtke

Vjerujemo da je prvi korak u marketingu vašeg roštilja restoran kreiranje visokokvalitetne poslovne web stranice. Imajte na umu da funkcionalna i atraktivna web stranica tvrtke više nije opcija za tvrtke s dugoročnim izgledima. Također imajte na umu da su sadržaj, arhitektura i značajke važne značajke pri izradi web stranice.

  • Praćenje troškova

Dok planirate započeti svoj posao, imajte na umu da je ekonomija stalna briga za ljude koji posjeduju tvrtke s roštiljem. Za kampanje s izravnim poštom i druge strateške inicijative, teško je raspravljati se s ROI-om koji dobivate s ažuriranih popisa za slanje koje su pružili vodeći proizvođači lista. Dobre liste za slanje su novac u banci; isporučuju potencijalne kupce, prihod i što je najvažnije, nove kupce.

  • Strateška partnerstva

U poslovnom svijetu je dokazano da kad se više interesa udruži u strateško partnerstvo, oni dobivaju ekonomiju razmjera, a da ne spominjemo veći promotivni trag. Imajte na umu da se zajedničke reklamne kampanje, slanje poruka i ostale marketinške inicijative mogu provoditi kratkoročno ili dugoročno, sve dok je svaki partner uključen u stvaranje poruka i ima ovlaštenje za izdavanje sadržaja.

Strategije za pobjedu natjecatelja u poslovanju s roštiljem

Uz intenzivnu konkurenciju u ovom poslu i sa trgovinama roštilja koje se dižu iz svih krajeva zemlje, morate osvijestiti potrošače o vašoj trgovini. U ovom poslu, svaka regija i zajednica su različiti i neke marketinške taktike djelovat će na nekim područjima, a druge neće.

Ključno je isprobati različite stvari i pronaći ono što radi za vas. Imajte na umu da ono što je radio jučer možda neće raditi sutra. Vjerujemo da je jedino ograničenje vašeg marketinga vaša kreativnost. Neke ideje mogu biti skupe, ali ima dosta toga što nisu. Oni uključuju,

  • Školske prikupljanje sredstava pri lokalnoj osnovnoj školi
  • Kupon-maileri
  • Web stranice s dnevnim ponudama
  • Napravite natjecanje u okusima
  • Programi vjernosti
  • Natjecanje u grupi
  • Ulični marketing
  • Sponzorirajte ili reklamirajte na lokalnim utrkama
  • Društveni marketing
  • Prekrižite tržište s lokalnim tvrtkama
  • Internetski marketing

Strategije za jačanje svijesti o vašoj robnoj marki i stvaranje korporativnog identiteta

Ako ne znate, poznavanje i afinitet branda služi nekoliko ciljeva za maloprodajne tvrtke koje žele povećati prodaju na tržištu, a to mogu učiniti i za vaše poslovanje s roštiljem. Bez obzira na to koliko vam se čini napornim, kampanja za osvještavanje robne marke mora biti dovoljno fleksibilna da bi mogla rasti s poslom i prilagoditi se ako je potrebno.

Različite strategije za promicanje svijesti o robnoj marki i stvaranje korporativnog identiteta za vaše poslovanje s Barbequeom mogu uključivati ​​održavanje događaja, izlaganje sebe, sponzoriranje nečega, stvaranje iskustvenog štosa, odlazak na društvene medije, organiziranje kampanje za odnose s javnošću, ulaganje u promotivnu robu, pridruženje snage s drugim poduzećima itd. Stvaranje čvrstog i korisnog korporativnog identiteta putem dobrih strategija prepoznavanja branda provest će dug put za održavanje vašeg poslovanja i maksimiziranje poslovnih prihoda.